Pacu Assado

O Pacu é um dos peixes mais saborosos do Pantanal. Confira esta receita prática e deliciosa!

Ingredientes:

- 01 Pacú de 3 ou 4 Kg
- Sal grosso
- 2 limões

Modo de fazer:

Limpe o peixe, esprema o limão e coloque um pouco de sal grosso dentro mas deixe com a cabeça.
Coloque numa assadeira uma grande quantidade de sal grosso de forma que o peixe fique depositado em cima dessa camada de sal (mais ou menos 2 cm acima da assadeira).
Coloque um pouco mais de sal grosso por cima.
Deixe assar em fogo médio e observe que a gordura irá escorrer pela camada de sal e não ficará em contato com o peixe.
Quando estiver pronto você perceberá que é só puxar a pele, que ela sai inteira.